アスパラガス

アスパラガス

目利き情報

太いものほどやわらかくおいしいです。太いアスパラをそのまま料理して丸かじりするのも格別です。

老化防止、ガン抑制に効果があるほか美容にもよいとされています

JAグリーン長野では季節によって露地とハウスの両方で栽培され、いまや長野県有数の産地となっています。当JA管内全域で栽培されており、それほど雪の多い地域ではないのでハウス栽培もしやすいため味もよく出荷量も多いのです。
よくスタミナ増強や疲労回復にきくと言われますが、それは非常に多く含まれているアスパラギン酸という栄養素によるものです。また抗酸化作用が高く、老化防止、ガン抑制に効果があるほか美容にもよいとされています。

出荷時期

1月~9月

野菜部会 アスパラ専門部

部長 田中 智雄
生産者数 61人
年間出荷数量 約10,5トン
部会紹介 栽培技術向上をめざし、技術情報の交換や共有化を進めています。