お料理レシピ

大根の肉みそ炒め

材料

(4人分)
大根...3分の1本
豚ひき肉...100g
長ネギ...15cm
豆板醤...大さじ1

A
 みそ...大さじ2
 みりん...大さじ2
 砂糖...大さじ1

ごま油...大さじ1

ネギみそで食べるそば粉焼き

材料

(生地 約10 枚分)
そば粉...300g
ネギ...1本(約200g)
みそ...大さじ3
砂糖...大さじ1
みりん...少々
水...約350cc
サラダ油...大さじ1~2

キノコの五目炊き込みおこわ ~栗をのせて~

材料

(4人分)
ぶなしめじ...2分の1株
しいたけ...2枚
ゴボウ...4分の1本(約30g)
ニンジン...4分の1本(約30g)
鶏もも肉...80g
栗(大粒)...10個
もち米...2合
サラダ油...大さじ1
A
  しょうゆ...大さじ1.5
  みりん...大さじ1.5
  酒...大さじ1.5
  塩...小さじ2分の1

【下準備】
もち米の準備 
ボウルにもち米と、米が浸かる程度のたっぷりの水を入れ、一晩置いた後、水を切る。
栗の皮むき 
鍋に栗と、栗が浸かる程度の水を入れ、火にかける。沸騰したら弱火で2分ほど茹で、火からおろして湯を切り、水にくぐらせる。水から取り出し、栗の底の方から包丁を入れ、渋皮・鬼皮をむき、水に浸けてアクを抜く。

カボチャのサラダ

材料

(4人分)
カボチャ...500g
インゲン...50g
ハム(ブロック)...50g
チーズ(ブロック)...50g
レーズン...50g
生くるみ...30g
砂糖...大さじ2
しょうゆ...小さじ2
塩...適量

A
   マヨネーズ...大さじ3
   プレーンヨーグルト...大さじ2
   鶏ガラスープの素(顆粒)...小さじ1

りんごたっぷり お花のりんごケーキ

材料

(17㎝ケーキ型 1個分)
りんご(具材用)...小2個
りんご(飾り用)...小1個
小麦粉...125g
ベーキングパウダー...小さじ2分の1
砂糖...125g
バター...125g
卵...2個
バニラエッセンス...少々
シナモン・レモン汁・粉糖...適量
ジンジャーエール...500㎖

【下準備】
次の通りに下準備をしましょう。
・小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるう...A
・バターを湯煎で溶かし、砂糖を加えて、混ぜる...B
・卵を卵黄と卵白に分け、卵白にバニラエッセンスを加え、固く泡立てる...C
・ケーキ型にバター(分量外)を塗る...D

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