（2）ハクサイは縦３等分してざく切りに、ニンジンは皮をむいて小さめのイチョウ切りに、シイタケは半分に切って細かく、ニンニクは皮をむいて薄くスライスして細切りする。

（4）（3）を火からおろし冷ましてから、70g～80gに丸める。（1）を20等分して丸め、1個分を平たく伸ばして具材を包む。時々、手粉(分量外)をつけながら、穴があかないように気をつける。

（5）フライパンを弱火で熱し、（4）を両面に焼き色がつくまで焼く。フライパンから取り出し、クッキングシートを敷いた天板に並べる。オーブンを190度に熱し、10分ほど焼き、ふっくら膨らんだらできあがり。

おやきは包む行程が難しいですが、今回の具はおかずにもなりますので、生地に合わせて具を調整して包んでみてください。