材料
鶏むね肉（皮なし）...2枚（500g）
新タマネギ...1個（200g）
パプリカ（赤・黄）...各1個
塩こうじ...大さじ5
片栗粉...大さじ2
ニンニク...1片
サラダ油...大さじ2
Ａ ショウガ（すりおろし）...20g
しょうゆ...大さじ2と2分の1
みりん...大さじ2
酒...大さじ2
あんずジャム※1...大さじ2
※1 あんずジャムがない場合は砂糖（大さじ1）でも可
お料理レシピ
鶏むね肉と新タマネギのショウガ焼き
作り方
（1）鶏むね肉に塩こうじをまぶして２時間程度つけておく。
（2）（1）を一口大にそぎ切りし、ボウルに移して片栗粉をまぶす。
（3）タマネギは縦半分に切り、繊維に沿って1㎝幅の半月切りにする。パプリカは縦半分に切り、種を取ってから1㎝幅の半月切りにする。ニンニクはみじん切りにする。
（4）Aを混ぜ合わせておく。
（5）フライパンにサラダ油を熱し、ニンニクを炒め、香りが出たら、（2）を広げて並べる。両面に焼き色が付くまで中火で焼く。
（6）（5）にタマネギとパプリカを入れて火を通す。
（7）強火にして、（4）を加えて、からめて完成。
タマネギは火が通れば良いのでシャキシャキ・しんなりはお好みにあわせて調整してください。
