（1）レタスはざっくりとちぎる。

（2）豚肉は5cm程度の長さに切り、塩を振って、片栗粉をまぶす。ニンジンは長さ3cm程度の細切りにする。

（3）鍋にAを入れて煮立て、中火にする。ニンジンを加え、豚肉を少しずつ入れて色が変わるまで煮る。

しゃぶしゃぶのように食べても良く、煮込むと味がしまり、トロリとした味わいを楽しめます。