材料

（4人分）
ぶなしめじ...2分の1株
しいたけ...2枚
ゴボウ...4分の1本(約30ｇ)
ニンジン...4分の1本(約30ｇ)
鶏もも肉...80ｇ
栗（大粒）...10個
もち米...2合
サラダ油...大さじ１
A
　　しょうゆ...大さじ1.5
　　みりん...大さじ1.5
　　酒...大さじ1.5
　　塩...小さじ2分の1

【下準備】
もち米の準備　
ボウルにもち米と、米が浸かる程度のたっぷりの水を入れ、一晩置いた後、水を切る。
栗の皮むき　
鍋に栗と、栗が浸かる程度の水を入れ、火にかける。沸騰したら弱火で2分ほど茹で、火からおろして湯を切り、水にくぐらせる。水から取り出し、栗の底の方から包丁を入れ、渋皮・鬼皮をむき、水に浸けてアクを抜く。

材料

ジャガイモ（中）...4個
タマネギ...4分の1個
豚ひき肉...70g
ツナ缶（大）...3分の1缶
片栗粉...大さじ１
塩...少々

A
しょうゆ...小さじ２
酒...小さじ１
ごま油...少々

ごま油...大さじ３

【タレ】
しょうゆ...大さじ３
酢...大さじ２
小ネギ（小口切り）...大さじ１
おろしニンニク...小さじ２分の１
白煎りごま...大さじ１

材料

2人分
切りもち...4個
豚ロース肉（薄切）...4枚
キャベツ...4分の1個
細ネギ...12本

A
●小麦粉...1カップ
●たまご...２個
●しょうゆ...小さじ１
●水...大さじ２～４

サラダ油...大さじ３

B
●お好み焼き用ソース（ほかお好みのソース）...適量
●マヨネーズ...適量
●削り節...適量

材料

（４～５枚分）
【生地】
A　　じゃがいも...２００ｇ（約２個分）
　　（すりおろしたもの）
　　小麦粉...２００ｇ
　　塩...小さじ１
　　こしょう...少々

水...２８０～３００ｃｃ

【トッピング】
長ナス...２本
ピーマン...２個
ベーコン...２枚
ミニトマト...４個位
とろけるチーズ...１００ｇ
ケチャップまたはピザソース...適量

材料

（４人分）
もち米１.５カップ、うるち米０.５カップ、りんご（紅玉）１００ｇ、さつまいも５０ｇ、塩少々
〈うち水〉水５０ｃｃ、塩小さじ１弱、酒大さじ1/2