主食

野沢菜漬けとちりめんじゃこの炒めご飯

材料

(2人分)
野沢菜漬け(3時間ほど塩抜きしたもの)...150g
ちりめんじゃこ...30g
ウインナー(ソーセージ)...4本(80g程度)
米(炊いたもの)...2膳分
ごま油...大さじ2
中華料理用調味料(顆粒中華だし)...小さじ1
しょうゆ...少々
いりごま...適量

フライパンでお手軽パエリア

材料

(4人分)
米(洗ってザルにあげて30分おく)...2合
コマツナ...100g
ニンニク...1片
タマネギ...2分の1個
赤パプリカ...2分の1個
鶏もも肉...1枚(300g)
エビ...200g
アサリ...200g
サフラン...1つまみ(お好みで)
塩、こしょう...少々
A 塩...小さじ3分の1
  こしょう...少々
B ブイヨン...1個
  水...2カップ
オリーブオイル...大さじ1〜2

緑茶で炊く炊き込みご飯

材料

(2合分)
ペットボトル緑茶(500㎖) ...1本
米...2合
ぶなしめじ...2分の1株(約100g)
レンコン...50g
ニンジン...50g
ひたし豆(または枝豆(茹でたもの))...50g
ちくわ...2本(約60g)
コーン...50g
塩...小さじ1

レンコンのお好み焼き

材料

(直径21cm 1枚分)
レンコン①(粗みじん切り用)...150g(皮を除く)
レンコン②(すりおろし用)...150g(皮を除く)
レンコン③(輪切り用)...50g~100g(皮を除く)
キャベツ...1枚(30g)
豚肉(バラまたはコマ切れ肉)...50g
お好み焼き粉...150g
卵(Lサイズ)...1個
水...130cc
油...大さじ2
お好み焼きソース...適量


<飾り>お好みで
ネギ...2分の1本(小口切りに刻む)
マヨネーズ...適量
紅生姜...適量
かつお節...適量
天かす...適量

ハクサイのおやき

材料

20個分(中身の具は多めに余ります)
<具材>
ハクサイ...1,500g(約2分の1個)
ニンジン...100g(約1本)
シイタケ(戻したもの)...200g(約9枚)
ニンニク...50g
おから...600g
みりん...100cc
シイタケの戻し汁...100cc
みそ...100~150g
 (※お使いのみその塩気に合わせて加減する)
砂糖...50g
塩...小さじ1
サラダ油...100cc

<生地>
中力粉...900g
水...600cc

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