おかず

レンコンのお好み焼き

材料

(直径21cm 1枚分)
レンコン①(粗みじん切り用)...150g(皮を除く)
レンコン②(すりおろし用)...150g(皮を除く)
レンコン③(輪切り用)...50g~100g(皮を除く)
キャベツ...1枚(30g)
豚肉(バラまたはコマ切れ肉)...50g
お好み焼き粉...150g
卵(Lサイズ)...1個
水...130cc
油...大さじ2
お好み焼きソース...適量


<飾り>お好みで
ネギ...2分の1本(小口切りに刻む)
マヨネーズ...適量
紅生姜...適量
かつお節...適量
天かす...適量

ダイコンの簡単唐揚げ

材料

(2人分)
ダイコン...200g
A
   顆粒和風だし...小さじ1
   水...5cc
   しょうゆ...大さじ1
薄力粉...大さじ2
揚げ油...適量

サツマイモのマヨ焼き&チーズ焼き

材料

(ピンポン玉大 各4個分)
サツマイモ...200g
くるみ...20g
レーズン...20g
バター...20g
塩...小さじ1
砂糖...なし〜大さじ4
コーヒーフレッシュ※...2個
  ※コーヒーに入れる小型のクリーム
スライスチーズ(とけるタイプ)...1枚
マヨネーズ...適量

揚げナスの和風マリネ 豚バラ入り

材料

長ナス...小4本(約300g)
ピーマン...小4個
ミニトマト...小8個(約100g)
豚バラ肉...4枚
レモン...1個
ショウガ...3分の2かけ(約10g)
ミョウガ...3個(約30g)
A
   らっきょ酢...大さじ4
   しょうゆ...大さじ2
   砂糖...小さじ1


こめ油(揚げ油)...適量

中華風ロールレタス

材料

(4人分)
レタス...8枚
豚ひき肉...300g
タマネギ...100g
タケノコの水煮...60g
シイタケ...4枚

A
   オイスターソース...小さじ4
   塩...ひとつまみ
   こしょう...ひとつまみ

B
   湯...400ml
   鶏ガラスープの素...大さじ2
   ごま油...小さじ4
   糸唐辛子...適量

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