おかず

簡単もやしのナムル

材料

(4人分)
もやし2袋、ニラ4~5本、〈調味料〉いりごま(白)大さじ4、醤油大さじ4、ごま油大さじ4
にんにく2かけ、豆板醤小さじ1、一味唐辛子(七味でも可)適量

長芋サクサク揚げ

材料

(4人分)
長芋850g、パン粉30g、衣用パン粉100g、乾燥小えび30g
〈タレ〉らっきょう酢180cc、だしつゆ小さじ1、砂糖大さじ2、おろし大根適量

豚肉とりんごのロールフライ

材料

(4人分)
りんご大1個(約200g)、豚肉(うす切り)16枚、バター(マーガリンでも可)大さじ2
小麦粉・卵・パン粉適量、塩・こしょう少々

綿内れんこんの筑前煮

材料

(4人分)
鶏もも肉200g、れんこん200g、にんじん130g、
こんにゃく1枚、しいたけ4枚、さといも150g
ごぼう70g、ちくわ1本、水溶き片栗粉適量、
だし汁2と1/2カップ、酒大さじ3、砂糖大さじ1、みりん大さじ2
醤油大さじ2

鮭と白菜の塩こうじ蒸し

材料

(4人分)

鮭4切れ、白菜800g(1/4)、しめじ200g

A:塩こうじ大さじ2、酒大さじ2 B:水130~140cc、酒大さじ2

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