デザート

ゴーヤで簡単3品料理

材料

◆砂糖菓子
ゴーヤ...1本(150g)
砂糖...75g(ゴーヤに対し半量)
グラニュー糖...適量
◆佃煮
ゴーヤ...2~3本(500g)
A
 しょうゆ...50cc
 砂糖...100g
 みりん...大さじ1
 酢...50cc
B
 白ゴマ...大さじ1
 かつおぶし...約2g(1パック)
◆漬け物
ゴーヤ...2~3本(500g)
C
 しょうゆ(薄口)...180cc
 砂糖...180g
 酢...90cc
 さきいか...10g

りんごたっぷり お花のりんごケーキ

材料

(17㎝ケーキ型 1個分)
りんご(具材用)...小2個
りんご(飾り用)...小1個
小麦粉...125g
ベーキングパウダー...小さじ2分の1
砂糖...125g
バター...125g
卵...2個
バニラエッセンス...少々
シナモン・レモン汁・粉糖...適量
ジンジャーエール...500㎖

【下準備】
次の通りに下準備をしましょう。
・小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるう...A
・バターを湯煎で溶かし、砂糖を加えて、混ぜる...B
・卵を卵黄と卵白に分け、卵白にバニラエッセンスを加え、固く泡立てる...C
・ケーキ型にバター(分量外)を塗る...D

切り餅で簡単草餅

材料

(10個分)
切り餅...350g(7個程度)
よもぎ(重層でやわらかめに茹でたもの)...30g
熱湯...30cc
グラニュー糖(または砂糖)...10g
あんこ...300g
片栗粉...適量

いちごのババロア

材料

(90ml容器×10コ分)
いちご(ヘタをとったもの)...300g
牛乳...200cc
砂糖...80g
生クリーム...100cc
粉ゼラチン...10g
水...大さじ6

紫芋とりんごのパイ

材料

(パイ皿20cm2枚分)

紫芋...500g
A 砂糖...50g(好みで調節する)
  ラム酒...10cc
  バター...大さじ1
  塩...少々
  生クリーム...50cc~100cc

煮りんご...350g×2
カステラ...25g×2(市販のもの2切程度)
パイシート...4枚

煮りんごのつくり方
りんごの正味量に対し、砂糖約10%~20%、塩少々をりんごとともに鍋に入れ、焦がさないよう弱火で煮る

1  2  3