材料

【材 料】10切分
長いも 200g

　A
　うぐいすきな粉...125g～140g
　砂糖...大さじ１
　塩...小さじ4分の１

粒あん 100g～120g

材料

15枚分程度
野沢菜漬け 250ｇ
（一晩水に浸け、塩抜きしたもの）
にんじん 半分から1本程度
干ししいたけ ２個（水に浸し、戻しておく）
桜えび 10〜15g


---天ぷら粉のパッケージを参考にする---
天ぷら粉 250g～300g
冷水 450cc程度


揚げ油 適量

材料

（4人分）
春キャベツ１／４玉（２５０ｇ）、塩昆布２０ｇ、ごま油大さじ１

材料

（3〜4人分）
〈A〉［大根 幅7cm～8cm（約350g）、米粉150ｇ、しいたけ2枚、桜えび大さじ2強、塩小さじ2分の1］
サラダ油大さじ2分の1、米粉適量

材料

（4人分）
高野豆腐１００ｇ（６枚）、片栗粉適量、サラダ油適量
〈A〉水１カップ、砂糖大さじ３、醤油大さじ３、みりん大さじ１、酒大さじ１