材料

（2人分）
野沢菜漬け（3時間ほど塩抜きしたもの）...150g
ちりめんじゃこ...30g
ウインナー（ソーセージ）...4本（80g程度）
米（炊いたもの）...2膳分
ごま油...大さじ2
中華料理用調味料（顆粒中華だし）...小さじ1
しょうゆ...少々
いりごま...適量

材料

（4人分）
サトイモ...中4個
ダイコン...200g
ニンジン...200g
コンニャク...200g
油揚げ...3枚
ちくわ...4本
水...800ml〜1ℓ
顆粒だし...24g(スティック3本)
しょうゆ...150㎖
酒...大さじ2
砂糖...大さじ1

材料

（4人分）
ほうれん草...400g
かき（牡蠣）...300g
Ａ　・酒...大さじ3
　　・レモン汁...小さじ1
バター(かきを炒める用)...大さじ1
バター(添える用)...大さじ2
小麦粉...大さじ4
バター（ホワイトソース用）...大さじ3
牛乳...500ml
塩...少々
こしょう...少々
顆粒コンソメ...小さじ4分の1程度
粉チーズ...大さじ2
パン粉...少々

材料

（23㎝×23㎝）
●生地
Ａ　薄力粉...120g
　　強力粉...60g
　塩...ひとつまみ
　無塩バター※...140g
　※1〜2㎝角に切り冷蔵庫で冷やしておく
　卵...3分の1個
　水...60ml
●具
　りんご...1個
　グラニュー糖...大さじ3
　シナモンパウダー...小さじ2分の1
　無塩バター...20g
　レモン汁...適量
●飾り（お好みで）
　レーズン...適量
　あんずジャム...適量

材料

（4人分）
カボチャ（正味）...400g
豚ロース薄切り肉...150g
ごま油...大さじ1
白煎りごま...大さじ1
A
　　　水...120㏄
　　　酒...100㏄
　　　しょうゆ...大さじ3
　　　砂糖...大さじ2