材料

（4人分）
レタス...8枚
豚ひき肉...300g
タマネギ...100g
タケノコの水煮...60g
シイタケ...4枚

A
　　　オイスターソース...小さじ4
　　　塩...ひとつまみ
　　　こしょう...ひとつまみ

B
　　　湯...400ml
　　　鶏ガラスープの素...大さじ2
　　　ごま油...小さじ4
　　　糸唐辛子...適量

材料

（4人分）
アスパラガス...2束
ニンジン...中1本
豚肉（ロース薄切り）...6枚
赤唐辛子...1本
A
　醤油...大さじ２
　酢...大さじ１
　砂糖...小さじ２

片栗粉...適量
サラダ油...大さじ１

材料

（10個分）
ふきのとう（小）...3個
豚ひき肉...150g
ニンジン...2分の1本
タケノコ（水煮）...80g
干しシイタケ...2枚
春雨...40g
ショウガ...少々
春巻きの皮...10枚
A
　・　醤油...大さじ３
　・　砂糖...大さじ１
　・　みりん...大さじ１
　・　シイタケの戻し汁または水...40cc
ごま油...大さじ１
水溶き片栗粉...(水：小さじ３、片栗粉：小さじ１)
サラダ油...大さじ１
小麦粉（水で溶く）...適量
揚げ油...適量

材料

（４人分）
大根...３分の１本
豚ひき肉...１００ｇ
長ネギ...１５ｃｍ
豆板醤...大さじ１

A
　みそ...大さじ２
　みりん...大さじ２
　砂糖...大さじ１

ごま油...大さじ１

材料

（生地 約10 枚分）
そば粉...300g
ネギ...1本(約200g)
みそ...大さじ３
砂糖...大さじ１
みりん...少々
水...約350cc
サラダ油...大さじ１～２