お料理レシピ

中華風ロールレタス

材料

(4人分)
レタス...8枚
豚ひき肉...300g
タマネギ...100g
タケノコの水煮...60g
シイタケ...4枚

A
   オイスターソース...小さじ4
   塩...ひとつまみ
   こしょう...ひとつまみ

B
   湯...400ml
   鶏ガラスープの素...大さじ2
   ごま油...小さじ4
   糸唐辛子...適量

アスパラとニンジンの彩り巻き

材料

(4人分)
アスパラガス...2束
ニンジン...中1本
豚肉(ロース薄切り)...6枚
赤唐辛子...1本
A
 醤油...大さじ2
 酢...大さじ1
 砂糖...小さじ2

片栗粉...適量
サラダ油...大さじ1

ふきのとうの春巻き

材料

(10個分)
ふきのとう(小)...3個
豚ひき肉...150g
ニンジン...2分の1本
タケノコ(水煮)...80g
干しシイタケ...2枚
春雨...40g
ショウガ...少々
春巻きの皮...10枚
A
 ・ 醤油...大さじ3
 ・ 砂糖...大さじ1
 ・ みりん...大さじ1
 ・ シイタケの戻し汁または水...40cc
ごま油...大さじ1
水溶き片栗粉...(水:小さじ3、片栗粉:小さじ1)
サラダ油...大さじ1
小麦粉(水で溶く)...適量
揚げ油...適量

大根の肉みそ炒め

材料

(4人分)
大根...3分の1本
豚ひき肉...100g
長ネギ...15cm
豆板醤...大さじ1

A
 みそ...大さじ2
 みりん...大さじ2
 砂糖...大さじ1

ごま油...大さじ1

ネギみそで食べるそば粉焼き

材料

(生地 約10 枚分)
そば粉...300g
ネギ...1本(約200g)
みそ...大さじ3
砂糖...大さじ1
みりん...少々
水...約350cc
サラダ油...大さじ1~2

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