お料理レシピ

お料理レシピ

〜ニンジン入り〜みそチヂミ

〜ニンジン入り〜みそチヂミ
〜ニンジン入り〜みそチヂミ

おつまみ

【材料】4人分（2枚分）

ニンジン    小1本（100g）皮付き
長ネギ    1本　みじん切り（90g）
ニラ    5本　4cm幅に切る（40g）
ツナ缶    1缶　汁ごと使う（70g）
けずり節    1袋（3g）
ゴマ油    大さじ2

A
卵    1個
水    大さじ5
みそ    大さじ1
片栗粉    大さじ6
薄力粉    大さじ5

作り方

1） ニンジンは、スライサーで太めの千切りにする。
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太めの千切りで歯ごたえ良く。細めの千切りでもおいしくできる。

2）ボウルにAを入れてかき混ぜ、よくなじんでからニンジン、長ネギ、ニラ、ツナ缶を入れてよく混ぜる。

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けずり節もここで混ぜ合わせ、生地になじませる。

3）26cmフライパンにゴマ油を入れて熱し、2の生地半分を入れて薄く伸ばす。中火で３分焼き、裏返し中火で３分こんがり焼く。

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ゴマ油で焼くことで風味が加わる。また、カリッとなるタイミングで火を止める。

4) もう１枚を同じように焼く。

女性部川中島町総支部のみなさん

みそを混ぜ込むことでそのままおいしく食べることができます。お好みで材料をアレンジして作れるのでぜひご家庭でも作ってみてください。