①　ドレッシング用のタマネギは角切りする。ニンニクは皮をむいてざっくりスライスする。

②　①とAをボウルに入れ、ハンドブレンダーで材料をつぶしながらかく拌してドレッシングのできあがり。

（1）サラダ用のタマネギは薄くスライスして酢水に５〜１０分ほどさらした後、水を切る。

（2）わらびはアク抜きをしてから、食べやすい長さに切る。うどは皮をむいてスライスし、酢水にさらす。

こごみは根元を切って渦巻きの部分を洗い、塩(分量外)を入れた湯で１分ほどゆでる。

 ミニトマトは、ヘタを取って４等分にする。

（3）大きなボウルに（1）と（2）を入れ混ぜ合わせる。器に盛り、ドレッシングを適量かけてできあがり。