材料
（4人分）
菜の花...250g
はっさく...大1〜2個（※うち、果汁用4〜6房）
たまねぎ...4分の1個
鶏むね肉...100g
塩・酒...各少々
A
・しょうゆ...大さじ1と2分の1
・オリーブオイル...大さじ2
・酢...大さじ1と2分の1
・わさび（チューブ入り）...小1
お料理レシピ
菜の花とはっさくの春サラダ
くるみ味噌ソースで食べる 長芋のステーキ
材料
長芋...350ｇ程度
塩...少々
こしょう...少々
小麦粉...適量
サラダ油...適量
むきくるみ...100～120ｇ
A
みそ...大さじ２
砂糖...大さじ２
酢...大さじ４
レンコンのからし和え
材料
レンコン...100g
粉からし...10g
A
塩...小さじ１
砂糖...25g
みりん...小さじ１
酢...小さじ１
長芋とれんこんの小判焼き
材料
(4人分）
長芋...500g
れんこん...500g
ちくわ...3本(150g)
桜えび...30g
片栗粉...大さじ３
塩...少々
サラダ油...適量
醤油...お好みで
｢かぼちゃとじゃがいものチーズ焼き｣～ミルフィーユ風～
材料
(直径20cm 深めのフライパン1回分)
かぼちゃ...400g～500g
じゃがいも...400g～500g
ピザ用チーズ...250g～300g
ケチャップ...適量
水...120cc
卵...7個
そうめんのえごまだれ
材料
（小型のすり鉢１杯分）
えごま...大さじ２
砂 糖...大さじ１
塩...少々
水...大さじ１と２分の１
そうめん...お好みの量
めんつゆ...適量
プチトマトとじゃがいものチーズ焼き
材料
【材 料（４人分）】
プチトマト...30～40個
じゃがいも...大2個
オリーブオイル...大さじ２
クレイジーソルト※...小さじ２
粉チーズ...大さじ２
パセリのみじん切り...適宜
※塩・こしょうで代用しても良い
ゴーヤーの肉詰め照り焼き
材料
（４人分）
ゴーヤー...２本
小麦粉...適量
酒...大さじ4
サラダ油...大さじ２
A（タレ）
酒・みりん・しょう油...各大さじ２
砂糖...小さじ２
B（タネ）
豚ひき肉...400g
たまねぎ（みじん切り）...2分の1個
酒...大さじ１
塩...小さじ１
片栗粉・しょう油...各小さじ２
こしょう...少々
タケノコ汁
材料
（４人分）
タケノコ(淡竹)...２～３本
たまねぎ（大）...２分の１個
サバ缶（180g～200g）...1缶
みそ...50g（大さじ３）
水...1リットル
※お好みで飾り用インゲン 2本
"たまねぎ万能ダレ"で食べるたまねぎのつくね
（小判くらいの大きさ12個分）
たまねぎ...2個
鶏ひき肉...300g
しょうが...2かけ
塩...小さじ2分の１
片栗粉...大さじ2
水...100cc
サラダ油...大さじ2
たまねぎ万能ダレ（おわん1杯分）
たまねぎ...大1個 A
しょうゆ...大さじ2と2分の1
サラダ油...大さじ3
レモン汁...小さじ2
砂糖...小さじ1
塩...小さじ2分の1
【万能ダレ準備】
7㎜角に切ったたまねぎに、よく混ぜ合わせたAを加えて、冷蔵庫で30分程度なじませる。