材料

（4人分）
カブ（葉付き）...４個（200ｇ）
えび（皮をむき背わたをとったもの）...8尾
しいたけ...2枚
えのきたけ...50ｇ
A
・酒...大さじ１
・みりん...大さじ１
・白だし...大さじ１
片栗粉...適量
B
・塩...ひとつまみ
・しょうゆ...小さじ１
おろししょうが（チューブ可）...適量

材料

【材 料】 
長芋...100g
むきえび...8尾
ホウレンソウ・ダイコン...各100g
ニンジン・エリンギ...各50g
だし汁...4カップ
　　　A
　　　黒炒りごま...大さじ2分の１
　　　片栗粉...大３
　　　塩...少々
　　　B
　　　酒...大さじ２
　　　しょうゆ・みりん...各大さじ１
　　　塩...小さじ2分の１

【下準備】
・ホウレンソウはゆでて、水気を切り、3cm長に切る

・ダイコン、ニンジンは5㎜の厚さの短冊切りにする

・エリンギは縦半分に切り、ダイコン等と同じ大きさに切る

材料

新ゴボウ...2本
ニンジン...2分の1本
A
　ひき肉（合いびき）...100g
　片栗粉（つなぎ用）...小さじ1

B
　砂糖...大さじ3
　しょうゆ...大さじ4
　みりん...大さじ4
　水...大さじ4
片栗粉...適量
油...適量
白ごま...適量

 材料

（4人分）
丸ナス...２個
キムチ...大さじ6
ピザ用チーズ...小さじ（山盛り）6
油...大さじ2
水...約50cc

～具材アレンジ（ナス2個分）～
シーチキン...大さじ3～4杯
チーズ...小さじ3～4杯
ピーマン（うす切り）...約2分の１個
塩・こしょう・バジル（お好みで）...少々

材料

（4人分）
豚肉（うす切り）...８枚
青じそ...８枚
梅干し（大）...２～３個
みりん...小さじ１
塩・こしょう...各少々
小麦粉・溶き卵・パン粉...各適量
揚げ油...適量

材料 

5～6個分
じゃがいも（新じゃが）...350g（Mサイズ2～3個分）
片栗粉...大さじ２
揚げ油...適量
A
砂糖...大さじ２
しょうゆ...大さじ１
みりん...大さじ１

材料

（4人分）
ソラマメ（さや付き）...600ｇ
鶏ひき肉...200ｇ
長ネギ...2分の1本（50ｇ）
生姜...1かけ
サラダ油...大さじ１
塩...少々
A
酒...大さじ２
赤みそ...大さじ２
砂糖...大さじ１と2分の1
水...大さじ1と2分の１

（4人分）
キュウリ（細いもの）...2分の1本
ゆでアスパラガス（細いもの）...1本
ゆでたけのこ...50g
カニ風味かまぼこ...1本
ゆでたまご...1個
マヨネーズ...大さじ5
A
　砂糖...大さじ1
　塩...小さじ2分の1
　粉寒天...4g
　水...300cc

材料

（4人分）
小松菜...100ｇ
切り干し大根（もどす前）...30g
切り干し大根のもどし汁...大さじ３
卵...4個
オリーブオイル...大さじ２
塩...適量

材料

（4人分）
菜の花...250g
はっさく...大1〜2個（※うち、果汁用4〜6房）
たまねぎ...4分の1個
鶏むね肉...100g
塩・酒...各少々
A
・しょうゆ...大さじ1と2分の1
・オリーブオイル...大さじ2
・酢...大さじ1と2分の1
・わさび（チューブ入り）...小1