2）フライパンに薄くオリーブオイルをひき、ナスを重ならないように並べる。一度に入らなければ、何度かに分けて作業する。両面を２分ずつくらい、こんがり焼き色がついて少し柔らかくなるまで焼く。

3）耐熱容器に2のナスを使い、ナス→トマト→ナス→とろけるチーズ→トマト→ナス→とろけるチーズの順番で重ねる。（それぞれ重ねる前にオリーブオイルを都度塗る）

4) ・トースターで７分～１０分程度（チーズの溶け具合を見て）火が通るまで焼く。
    ・オーブンを使う場合は１９０℃に熱して１５分ほど、焼き色がついてやわらかくなるまで焼く。
      お好みでチリペッパーをふる。