材料

（4個分）
じゃがいも...中2個
サニーレタス...4枚
生ハム...4枚
スライスチーズ...2枚（縦に6等分に切っておく）
ライスペーパー...4枚
塩・こしょう...適量
油...適量
（お好みで）キュウリ・トマトなど

〈トマトソース〉
　トマト...大1個
　ごま油...大さじ１
　酢...大さじ２
　塩・こしょう...適量

材料

【材 料】10切分
長いも    200g

　A
　うぐいすきな粉...125g～140g
　砂糖...大さじ１
　塩...小さじ4分の１

粒あん    100g～120g

材料

15枚分程度
野沢菜漬け    250ｇ
（一晩水に浸け、塩抜きしたもの）
にんじん    半分から1本程度
干ししいたけ    ２個（水に浸し、戻しておく）
桜えび    10〜15g

---天ぷら粉のパッケージを参考にする---
天ぷら粉    250g～300g
冷水    450cc程度

揚げ油    適量

材料

（3〜4人分）
A

　　大根（ 幅7cm～8cm）…約350g

　　米粉…150ｇ

　　しいたけ…2枚

　　桜えび…大さじ2強

　　塩小さじ…2分の1

サラダ油…大さじ2分の1

米粉(コーティング用)…適量

材料

（4人分）
高野豆腐…１００ｇ（６枚）

片栗粉…適量

サラダ油…適量

A

　　水…１カップ

　　砂糖…大さじ３

　　醤油…大さじ３

　　みりん…大さじ１

　　酒…大さじ１

材料

（１升炊きの炊飯器の分量）
りんごの甘煮…適宜　※くし形に切って砂糖、シナモンと煮る。水は入れない

＜A＞

　ホットケーキミックス…２００ｇ

　牛乳…１００ｃｃ

　卵（Ｍ）…１個

　砂糖…５０ｇ

　マーガリン（バターでも可）…適宜

材料

（作りやすい分量）
大根…２ｋｇ

砂糖…３３０ｇ

塩…９５ｇ

酢…７０ｃｃ

（4人分）

ぶり…４切れ

小麦粉…大さじ４

サラダ油…大さじ１

りんごソース…１カップ

Ａ

酒…大さじ１と１／２

塩…少々

Ｂしょうゆ…大さじ４

水…１／２カップ

【りんごソース】

りんご…3００ｇ（中1個分）

砂糖…6０ｇ

レモン汁…大さじ1と1/2

材料

（４人分）
もち米…１.５カップ

うるち米…０.５カップ

りんご（紅玉）…１００ｇ

さつまいも…５０ｇ

塩…少々

【うち水】

水…５０ｃｃ

塩…小さじ１弱

酒…大さじ1/2