材料
材料（約60cm 6～7本分）
米粉...１ｋｇ
うるち米...９００ｇ
もち米...１００ｇ
食紅（赤・黄・緑）...少々
熱湯...７５０cc～８００cc
お料理レシピ
米粉を使った郷土食 やしょうま
米粉を使った昔なつかしい味 こねつけ
材料
（10個分）
ご飯（炊いたもの）...５００ｇ
米粉...8０ｇ
水...８０～１００ｃｃ
サラダ油...大さじ１
【甘味噌】
味噌...６０ｇ
砂糖...大さじ２
大豆でつくるポークビンズ
材料
（4人分）
大豆...24ｇ
豚肩肉(バラ肉でも可)...60ｇ
人参...20ｇ
タマネギ...100ｇ
じゃがいも...120ｇ
マッシュルーム(缶)...320ｇ
(シイタケ、エリンギでも可)
ホールトマト缶...320ｇ
サラダ油...適量
水...適量
A（砂糖...4ｇ、ケチャップ...20ｇ、しょうゆ...4ｇ、塩...2ｇ）
大根と人参のサクサクかき揚げ
材料
材料（8個分）
大根...200ｇ 人参...50ｇ
薄力粉...1カップ 米粉...1/2カップ
塩...小さじ1/2杯 水...1カップ
桜エビ・大根の葉・油...適量
サクッとおいしいレンコンピザ
材料
材料（1枚分）
ミニ春巻きの皮...2枚 レンコン...40ｇ 玉ねぎ...20ｇ
ピーマン...10ｇ ベーコン...20ｇ ミニトマト...2個
ピザソース（ケチャップでも可）...大さじ1 とろけるチーズ...50ｇ
夏野菜たっぷり野菜グラタン
材料
材料（5皿分）
ベーコン...50ｇ しめじ...100ｇ バター...大さじ3（36ｇ）
なす...2個 玉葱...1個 ミニトマト...10個 じゃがいも...2個 ズッキーニ...1本
牛乳...400ｃｃ 固形スープの素...1/2個 小麦粉...大さじ4（36ｇ）
ピザ用チーズ（粉チーズでも可）...80ｇ 塩、こしょう...少々
ふきの砂糖菓子
材料
材料（4人分）
ふき...500ｇ
砂糖...500ｇ
米粉の唐揚げ
材料
材料（4人分）
鶏もも肉...400ｇ
Ａ（酒大さじ1、しょうゆ大さじ1と1/2、おろしにんにく1かけ、おろししょうが1かけ）
米粉...60ｇ
揚げ油...適量
レモン1個
イタリアンパセリ（飾り用）適量
米ようかん
材料
材料（4人分）
上新粉...1/2カップ（50ｇ）
砂糖...130～150ｇ
粉寒天...1袋（4ｇ)
水...450ｃｃ
キャベツたっぷりマヨメンチ
材料
材料（4人分）
キャベツ...1/3個（400ｇ）
揚げ油...適量
タマネギ...1/2個（80ｇ）
小麦粉...適量
牛豚合びき肉...200ｇ
パン粉...適量
溶き卵...2個分
Ａ
マヨネーズ...大さじ2
卵...1個
パン粉...1/2カップ
粉チーズ...大さじ2
塩・こしょう...各少々