（小判くらいの大きさ12個分）

たまねぎ...2個

鶏ひき肉...300g

しょうが...2かけ

塩...小さじ2分の１

片栗粉...大さじ2

水...100cc

サラダ油...大さじ2

たまねぎ万能ダレ（おわん1杯分）

たまねぎ...大1個 A 　

しょうゆ...大さじ2と2分の1 　

サラダ油...大さじ3 　

レモン汁...小さじ2 　

砂糖...小さじ1 　

塩...小さじ2分の1

【万能ダレ準備】

7㎜角に切ったたまねぎに、よく混ぜ合わせたAを加えて、冷蔵庫で30分程度なじませる。

（20cmのアルミ皿1枚分）
冷凍パイシート...2枚
青菜...80g
たまねぎ...50g（4分の1個）
じゃがいも...150g
アスパラ...2本
ミニトマト...3個
＜A＞
　たまご...2個
　牛乳...50cc
　生クリーム...50cc
　塩...小さじ4分の１
　こしょう...少々
ピザ用チーズ...50g
バター...10g
下準備
・冷凍パイシートは室温で戻す
・青菜、アスパラはゆでて、食べやすい大きさに切る
・じゃがいもは5㎜幅に切り、ゆでる
・たまねぎは薄切りにする
・ベーコンは1cm幅に切る

材料

（25個分）
野沢菜漬け...150g
豚ひき肉...100g
えのきたけ...100g
にんじん...20g
A
長ねぎ...50g
にんにく...1片

ぎょうざの皮...25枚（1袋）
ごま油...大さじ1
湯...120cc程度

材料

白菜...2分の１株
豚肉（切り落とし）...300ｇ
切り餅...3個
しょうが...1かけ
鶏がらスープの素（顆粒）...小さじ2
塩・酒...適量
サラダ油...適量

材料

大根...3本

【資材】
くし（長さ50ｃｍ程度）...3本ほど
※さいばしがオススメ
ヒモ...4本ほど

材料

【材 料】4人分
大根...６cm位
ベーコン...２枚
バター、またはマーガリン...小さじ１
サラダ油...小さじ１
塩・こしょう...少々
レタス（飾り付け用）...適量

材料

4人分
油揚げ...............4枚
ハム..................4枚
スライスチーズ...4枚
みょうが......6～8個
大葉..................8枚
つまようじ.........8本

材料

（4個分）
じゃがいも...中2個
サニーレタス...4枚
生ハム...4枚
スライスチーズ...2枚（縦に6等分に切っておく）
ライスペーパー...4枚
塩・こしょう...適量
油...適量
（お好みで）キュウリ・トマトなど

〈トマトソース〉
　トマト...大1個
　ごま油...大さじ１
　酢...大さじ２
　塩・こしょう...適量

材料

15枚分程度
野沢菜漬け    250ｇ
（一晩水に浸け、塩抜きしたもの）
にんじん    半分から1本程度
干ししいたけ    ２個（水に浸し、戻しておく）
桜えび    10〜15g

---天ぷら粉のパッケージを参考にする---
天ぷら粉    250g～300g
冷水    450cc程度

揚げ油    適量

材料

（3〜4人分）
A

　　大根（ 幅7cm～8cm）…約350g

　　米粉…150ｇ

　　しいたけ…2枚

　　桜えび…大さじ2強

　　塩小さじ…2分の1

サラダ油…大さじ2分の1

米粉(コーティング用)…適量