お料理レシピ

お料理レシピ

タコライス

タコライス
タコライス

おかず 主食

【材料】２人分
レタス    ３枚
トマト    中１個
アボカド    １個
タマネギ    中１／２個
エノキダケ    １／２株
合いびき肉（牛・豚）    250ｇ
サラダ油    大さじ１
ごはん    茶碗２杯分
きざみチーズ(生食用)    適量
パルメザンチーズ    お好みで

A

トマトケチャップ    大さじ３
中濃ソース    大さじ１
カレー粉    小さじ２
しょうゆ    小さじ１
塩・こしょう    少々

B

オリーブオイル    小さじ２
酢    小さじ１
塩    小さじ１／２
こしょう    少々

作り方

1） レタスは細切り、トマトとアボカドは１㎝角に切る。Bをよく混ぜ合わせ、アボカドに和える。
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レタスはお好みの太さの細切りに。好きな食感で。量も好みで増やして。

2）タマネギ、エノキダケは、みじん切りにする。 Aを混ぜ合わせておく。

3）フライパンにサラダ油を入れ、合いびき肉とタマネギ、エノキダケを入れ、中火で炒める。肉に火が通ったらAを入れ、塩・こしょうで味をととのえる。

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エノキダケからいいダシが出ておいしくなる。

4) 皿にごはんを茶わん１杯分盛り、その上にレタス、3、トマト、アボカドを順に乗せ、刻みチーズをかけ、お好みでパルメザンチーズをかけて完成。

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盛り付けの順は、ごはんの上にレタス、肉の順番でもよい。好きな盛り方で。
女性部川中島町総支部のみなさん

お肉とごはんといっしょに、レタスがたくさん食べられるメニューです。子どもにも大人にもおすすめです。