2) ミズナは長さ２等分に切る。シイタケは薄切りにする。ニンジンは半分の長さに切り、１㎝角の棒状にし、耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ６００Ｗで４分加熱する。

3) 下準備をした鶏ムネ肉を広げ、こしょうをふる。手前にミズナ、ニンジン、シイタケを並べ、手前から隙間のないようにきつく巻く。

4)フライパンにサラダ油大さじ２を入れ、鶏肉の巻き終わりを下にして入れ、強火で焼く。巻き終わりの辺りが焼けたら、中火にし時々転がしながら焼く。全体に焼き色がついたら、酒とすりおろしショウガを入れ、ふたをして弱火で蒸し焼きにする。