味にくせがなく　和・洋・中　どんな料理にも

生産量全国一の「きのこ王国」長野県にあって、えのきだけと並んで圧倒的シェアを占めているのが「ぶなしめじ」。当JA管内でも豊富に栽培しています。
昭和45年、酒造会社が栽培に成功し、JA全農長野が専属契約によって栽培を開始して以来改良を重ね、現在のようなおいしいしめじがお店に並ぶようになりました。
ぶなしめじは、味にくせがなく、和洋中どんな料理にもピッタリ。ボリュームも出るなかで「低カロリー」と、ダイエット向きの食材としても注目を集めています。

出荷時期

通年

露地栽培ではありませんので一年を通じて生産されていますが、季節によっての消費量に合わせ生産・出荷されています。
ぶなしめじは鍋物だけではなく、焼き物をはじめとして様々な料理のバリエーションに使われています。
出荷量のピークは秋・冬ですが、一年を通しておいしさを味わえるきのこです。

ぶなしめじ部会