お料理レシピ

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アスパラとキムチのチヂミ風

アスパラとキムチのチヂミ風
アスパラとキムチのチヂミ風

おかず

材料

（4人分）
アスパラガス...4本
キムチ...40g
ごま油...大さじ2
A
　水...100㏄
　小麦粉...50g
　白玉粉...30g　　　
　塩...小さじ5分の1
B
　しょうゆ...大さじ2
　酢...大さじ1
　砂糖...小さじ1
　ごま油...小さじ1
　おろしニンニク...小さじ2分の1

作り方

（1）アスパラガスは根元を切り、縦半分に切る。キムチはみじん切りにする。
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アスパラガスはフライパンに入る長さに調整する。
（2）ボウルにAを入れ、ダマがなくなるまでよく混ぜ、1のキムチを加え、さらに混ぜる。
（3）フライパンにごま油(大さじ1)を中火で熱し、（1）のアスパラガスを並べて入れ、両面を焼く。
（4）（2）をアスパラガスの上にかぶるように流し込み、生地が固まるまで焼く。
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生地がアスパラガス全面に乗るように広げる。

（5）（4）をひっくり返し、ごま油（大さじ1）をフライパンに足し、フライ返しなどで生地を押しながら弱火で焼きつける。

 

 

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崩れやすいので注意しながらひっくり返す。
（6）食べやすい大きさに切って器に盛り、混ぜ合わせたBのタレをかけてできあがり。


ひっくり返したら生地をしっかり押しながら焼きましょう。