【材料】2人分
●和風パスタ
ピーマン 4〜5個
じゃこ（しらす） 60g
パスタ 200g
タカノツメ 1本（お好みで）
めんつゆ 適量
オリーブオイル 大さじ1
●中華スープ
ピーマン 2個
えのき 100g
水 400㏄
鶏ガラスープの素 小さじ2分の1
塩 ひとつまみ
コショウ 少々
ラー油 1〜2滴
主食
ピーマンとじゃこの和風パスタ えのきとピーマンの中華スープ
たけのこの湯ごねおやき
【材料】6個分
たけのこ 150g
きのこ（エリンギ、しめじ、しいたけ等） 70g
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
ごま油 大さじ1
サラダ油 大さじ1
●皮
強力粉 150g
薄力粉 50g
塩 小さじ3分の1
熱湯 150〜160cc
小松菜チャーハン
【材料】2人分
小松菜…6株ニンジン（小）… 1本
ベーコン… 4枚
ニンニク…2片
卵 …1個
ご飯… 400g
ごま油…適量
A 鶏ガラスープの素…小さじ1
塩・こしょう …小さじ4分の1
しょうゆ…小さじ1
紅ショウガ…お好みで適量
オクラ三種にぎり
【材料】
●にぎり寿司
オクラ…８本
ご飯…１合
若菜まぜご飯の素（ふりかけ）…大さじ１
エーコープ「ほめられ酢」…大さじ３
●オクラいなり（シーチキン）
オクラ…８本
ご飯…１合
シーチキン缶…１缶
エーコープ「ほめられ酢」…大さじ４
味付けいなり(炊いた油揚げ)…６枚
●オクラいなり（さけふりかけ）
オクラ…８本
ご飯…１合
さけふりかけ（さけフレーク）…大さじ１
エーコープ「ほめられ酢」…大さじ４
味付けいなり(炊いた油揚げ)…６枚
野沢菜漬けとちりめんじゃこの炒めご飯
材料
（2人分）
野沢菜漬け（3時間ほど塩抜きしたもの）...150g
ちりめんじゃこ...30g
ウインナー（ソーセージ）...4本（80g程度）
米（炊いたもの）...2膳分
ごま油...大さじ2
中華料理用調味料（顆粒中華だし）...小さじ1
しょうゆ...少々
いりごま...適量
フライパンでお手軽パエリア
材料
（4人分）
米(洗ってザルにあげて30分おく)...2合
コマツナ...100g
ニンニク...1片
タマネギ...2分の1個
赤パプリカ...2分の1個
鶏もも肉...1枚(300g)
エビ...200g
アサリ...200g
サフラン...1つまみ(お好みで)
塩、こしょう...少々
Ａ 塩...小さじ3分の1
こしょう...少々
Ｂ ブイヨン...1個
水...2カップ
オリーブオイル...大さじ1〜2
緑茶で炊く炊き込みご飯
材料
（2合分）
ペットボトル緑茶(500㎖) ...1本
米...2合
ぶなしめじ...2分の1株(約100g)
レンコン...50g
ニンジン...50g
ひたし豆(または枝豆(茹でたもの))...50g
ちくわ...2本(約60g)
コーン...50g
塩...小さじ1
レンコンのお好み焼き
材料
（直径21cm 1枚分）
レンコン①（粗みじん切り用）...150g(皮を除く)
レンコン②（すりおろし用）...150g(皮を除く)
レンコン③（輪切り用）...50g～100g(皮を除く)
キャベツ...1枚(30g)
豚肉(バラまたはコマ切れ肉)...50g
お好み焼き粉...150g
卵(Lサイズ)...1個
水...130cc
油...大さじ２
お好み焼きソース...適量
＜飾り＞お好みで
ネギ...2分の1本(小口切りに刻む)
マヨネーズ...適量
紅生姜...適量
かつお節...適量
天かす...適量
ハクサイのおやき
材料
20個分（中身の具は多めに余ります）
<具材>
ハクサイ...1,500g(約2分の１個)
ニンジン...100g（約１本）
シイタケ(戻したもの)...200g（約9枚）
ニンニク...50g
おから...600g
みりん...100cc
シイタケの戻し汁...100cc
みそ...100～150g
(※お使いのみその塩気に合わせて加減する)
砂糖...50g
塩...小さじ１
サラダ油...100cc
<生地>
中力粉...900g
水...600cc
キノコの五目炊き込みおこわ ～栗をのせて～
材料
（4人分）
ぶなしめじ...2分の1株
しいたけ...2枚
ゴボウ...4分の1本(約30ｇ)
ニンジン...4分の1本(約30ｇ)
鶏もも肉...80ｇ
栗（大粒）...10個
もち米...2合
サラダ油...大さじ１
A
しょうゆ...大さじ1.5
みりん...大さじ1.5
酒...大さじ1.5
塩...小さじ2分の1
【下準備】
もち米の準備
ボウルにもち米と、米が浸かる程度のたっぷりの水を入れ、一晩置いた後、水を切る。
栗の皮むき
鍋に栗と、栗が浸かる程度の水を入れ、火にかける。沸騰したら弱火で2分ほど茹で、火からおろして湯を切り、水にくぐらせる。水から取り出し、栗の底の方から包丁を入れ、渋皮・鬼皮をむき、水に浸けてアクを抜く。