おかず

ふきのとうディップで食べる大豆せんべい

【材料】2人分

ふきのとう中3個

大豆(水に一晩浸ける)100g

たまご1個

片栗粉大さじ2

サラダ油適量

●ディップソース1

みそ大さじ1

砂糖大さじ1

溶けるチーズ大さじ1

●ディップソース2

マヨネーズ大さじ1

オリーブオイル小さじ1

●ディップソース3

らっきょうの酢漬け5個

ゆで卵1個

簡単!ニラ入り酢豚

【材料】2人分

ニラ2分の1束

豚肉(薄切り)200g

パプリカ中1個

タマネギ中1個

ニンジン中1本

乾燥シイタケ(水で戻す)2〜3枚

塩・こしょう少々

片栗粉まぶす程度

大さじ1

A

 ・エーコープほめられ酢大さじ4

 ・ケチャップ大さじ4

 ・砂糖小さじ1

レンコンと豚肉の黒酢炒め

【材料】4人分

レンコン…300g

豚バラ肉…250g

ショウガ…適量

塩…少々

こしょう…少々

―タレ―

・黒酢…大さじ3

・砂糖…大さじ1と2分の1

・しょうゆ…大さじ1と2分の1

・鶏がらスープの素…小さじ2分の1

・片栗粉…小さじ1

サラダ油…大さじ1強

ごま油…小さじ1

白菜の春巻き

【材料】10本分

白菜4分の1個

シイタケ5枚

ニンジン3分の1本

ピザ用チーズ5g〜10g

春巻きの皮10枚

小さじ2分の1

A  しょうゆ大さじ2

   砂糖大さじ1

   酒大さじ1

   塩少々

B  小麦粉大さじ1

   水大さじ1

揚げ油適量

カボチャの茶巾蒸し

【材料】4人分(4個分)

カボチャ(正味)430g

バナナ(中サイズ)1本

2つまみ

片栗粉小さじ1〜2

A  しょうゆ(薄口)大さじ2

   砂糖小さじ2分の1

   みりん少々

   片栗粉少々

   水200ml

ブロッコリー(飾り用)少々

◎茶巾(ガーゼ)を4枚ご用意ください

肉だんごのいが栗蒸し

材料

(4人分 20個分)

栗の甘煮7〜8個

もち米3分の2カップ

豚ひき肉400g

長ネギ2分の1本

生姜10g

食紅少々

大さじ1

小さじ1

ゴーヤのごま煮

材料

(2人分)
ゴーヤ(中サイズ)...1本
ピーマン...3個
パプリカ...2〜3個
豚ひき肉...130g
ニンニク(すりおろし)...小さじ3分の2
ごま油...大さじ2分の1
水...大さじ4
鶏ガラスープの素(顆粒)...小さじ山盛り1
塩...2つまみ
白すりごま...大さじ2

アスパラとキムチのチヂミ風

材料

(4人分)
アスパラガス...4本
キムチ...40g
ごま油...大さじ2
A
 水...100㏄
 小麦粉...50g
 白玉粉...30g   
 塩...小さじ5分の1
B
 しょうゆ...大さじ2
 酢...大さじ1
 砂糖...小さじ1
 ごま油...小さじ1
 おろしニンニク...小さじ2分の1

ニラと豆腐のお焼き

材料

(4人分)
ニラ...1束(約100g)
木綿豆腐...1丁(400g)
溶き卵...1個分
小麦粉...大さじ3
みそ...小さじ2〜3
サラダ油...大さじ3

<付け合わせ>
ダイコン...3㎝分
しょうゆ・七味唐辛子(お好みで)...適量

ネギと鶏肉の黒コショウ炒め

材料

(4人分)
ネギ...2本
鶏胸肉...2枚
ショウガ...1かけ
油...少々
A
・酒...小さじ1
・塩...少々
・粗びき黒コショウ...少々
・片栗粉...小さじ2
B
・塩...小さじ2分の1強
・黒コショウ...少々